Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Наледь на реке Оганья.



Наледи на реках северо-востока образуются зимой, когда вода пробивает себе выход поверх льда, под снегом. Так и намерзает, слой за слоем, иногда более пяти метров толщиной и размером с аэродром.
Зимой в пути, ввалиться в такую водно-снежную кашу, укрытую слоем не выдающего западни свежего снега, нередко равносильно смерти. Или, так и вмерзнув в наледь не сумев быстро выбраться, или замёрзнув уже на берегу, не найдя достаточно дров, или не сумев развести костёр чтобы обсушиться.
А вот летом, красота да и только. В солнечный день, бывают красиво подсвечены слои льда. Любят на наледях отдохнуть от жары да гнуса и домашние и дикие олени. Под той частью наледи, что стаивает к августу, нередко бывают самые богатые ягодники голубики.
Многие из наледей в Якутии, да и на Чукотке, не успевают стаять и за лето.

К морю. (6)



А утро выдалось и тёплым и безветренным. Потому, прогулявшись поблизости, возвращаемся в лагерь, решив провести этот день в легкой расслабленности.  Берег пустынен, но вскоре на пределе обзора появляется какое то «чудо». Выбравшись на мыс где обычно дежурит цапля, оно, судя по всему, решается освежиться в море. В 300мм объектива видно как оно обнажается и с оглашающими берег дикими криками погружается. На всякий случай, со стороны присматриваем за ним. Вдруг на берегу после него останется бесхозным что либо полезное. (Шучу.)
Collapse )

Сушёное-копчёное.



Так и вялили на Чукотке оленину, если случался  запас мяса, сверх того количества, которое было нужно для готовки еды. Оленеводы, те ещё и над очагом в чуме подвешивают.
А тут обнаружил в ходильнике некоторое количество замороженных грудок диких уток. Нарезали запасливые, когда готовили блинчики с утятиной. А у меня как раз сало досолилось-домариновалось под копчение. Ну и вымочил утиное филе в том же, да и подкоптил вместе салом. После чего нарезал пластинками да и засушил в электро-сушилке. Такие "чипсы" получились... Объедение!  Ушли влёт, даже снять не успел...
Ага, по вкусу напоминали сушёную оленину.

Копчёные ерши.

DSC_1052 (2) copy

Заехал вчера на место, где рыбачили и загорали в прошлые выходные. Подкоптил грудинки и рыбёшек разных, что скопились в холодильнике.
Заодно прибрался на полянке, вывез почти два десятка оставленных кем то пивных бутылок. Чего и вам желаю.

Бегство из "рая".(8) Дом АВП. Куньмин.

DSC_0729 copy

Правила жизни в "Доме для всех" немудрёные. По сути это социалистическое общежитие, в жилье снимаемом на время организаторами, в какой либо части мира, которая на данный момент наиболее интересна большинству членов сообщества самостоятельных путешественников. Здесь нельзя пить спиртное, курить, потреблять иные наркосодержащие препараты. В частности, в Куньмине, было запрещено пользоваться туалетной бумагой. Это потому что трубы канализации в Китае малого диаметра, и легко засоряются. Продукты на общий стол, и прочие расходные материалы, покупают все. Поддержание порядка и поддержание чистоты в доме тоже дело каждого. Тот, кто имеет возможность, жертвует какую либо сумму, которая идёт на оплату коммунальных расходов и организацию следующих домов для всех  "Академии Вольных Путешествий". Если есть свободные, желающие получают ключ от "Дома", если нет, имеют возможность изготовить дубликат. Размещение самое простое, на своём туристическом коврике, в своём спальном мешке, на полу. В общем, как-то так...Collapse )

Чебуреки "по-тайски"...

DSC_0193 (1024x683) (2)

Немного освоившись с местным климатом, начал знакомство и с местной кухней. С парой русских приятелей, самостоятельных путешественников, живущих здесь, в рекомендованом ими месте, отведал суп Том Ям, и Нудл суп. Первый, с креветками, кусочками кальмара, осминожками, мясом, похожими на опята альбиносы грибами, на курином бульоне, второй, суп с лапшой, с наполнителями по желанию заказчика. В этом были мясные шарики, кусочки мяса, стебли зелени. И, на отдельном блюде еще зелень, большей частью мне неведомая. За исключением, разве что, мяты.
Collapse )

ВЕРХНИЙ АНАДЫРЬ. (Сплав. День второй.)

DSC_0869 (1024x677)

На рассвете палатка и рюкзак под слоем инея. Из тёплого "гнезда" вылезаю только тогда, когда начинает пригревать,  золотым слитком выползшее из за сопок, солнце. Завтрак, подкачать лодку, загрузка, и в путь...Collapse )

Быт или не быт..(3)


 

Хорошо когда на кухне специалист, который из весьма ограниченного по ассортименту набора продуктов, который, чем дальше от начала сезона, становится всё ограниченнее, - способен сотворить вкусную еду, а не только восполняющую запас калорий биомассу. Вкусно поесть, одно из основных доступных в поле удовольствий.

Collapse )

Другая Камчатка. (4)

Начало здесь: http://strelec-new.livejournal.com/89252.html


Остатки базы бывшего оленеводческого хозяйства близ Карагинского перевала. Это почти самая дальняя глубинка Камчатки. Залитая солнцем тишина и горы вокруг. Гонка на собачьих упряжках ушла через перевал на Оссору, а нам надо как-то возвращаться назад.

Нас четыре человека. Александр Петров, один из победителей Берингии прежних лет, Радионов Женя из ГИМС Паланы, отец Аркадий, игумен Корякский, и я.

Collapse )

Первый снег.

 

Середина декабря. За окном, наконец-то бело.  Добралась зима и до средней полосы России. А вспомнилось, как почти полгода назад,  я увидел этим летом первый снег на Чукотке.Collapse )