Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Морошка Колымы.



В то лето путешествовал по земле до Магадана и обратно. От столицы Колымы отъезжал до посёлка Ола, где в одноименной реке половил идущую на нерест кету. Переночевав наберегу, на другой день на кетовую икру наловил вкуснейшей рыбки мальмы. Потом, спустившись в стороне с нагорья на берег Охотского моря, поздоровался с ледяным Охотским морем.
Ну а, перед этим, полакомился растущей на краю нагорья спелой августовской морошкой. Вкусной и красивой.

Почитать про ту прогулку и посмотреть больше картинок можно здесь: http://strelec-new.livejournal.com/1772.html

Наледь на реке Оганья.



Наледи на реках северо-востока образуются зимой, когда вода пробивает себе выход поверх льда, под снегом. Так и намерзает, слой за слоем, иногда более пяти метров толщиной и размером с аэродром.
Зимой в пути, ввалиться в такую водно-снежную кашу, укрытую слоем не выдающего западни свежего снега, нередко равносильно смерти. Или, так и вмерзнув в наледь не сумев быстро выбраться, или замёрзнув уже на берегу, не найдя достаточно дров, или не сумев развести костёр чтобы обсушиться.
А вот летом, красота да и только. В солнечный день, бывают красиво подсвечены слои льда. Любят на наледях отдохнуть от жары да гнуса и домашние и дикие олени. Под той частью наледи, что стаивает к августу, нередко бывают самые богатые ягодники голубики.
Многие из наледей в Якутии, да и на Чукотке, не успевают стаять и за лето.

Взгляд.



Шальной взгляд сквозь "лес" оленьих рогов, ещё "бархатных", растущих, июньских. Потом, рога оленей начнут костенеть, шкурка с них облезет и облетит. Сама шкурка с рогов, чуть обжаренная над углями, деликатес у оленеводов. Пробовал, не проникся.

К морю. (6)



А утро выдалось и тёплым и безветренным. Потому, прогулявшись поблизости, возвращаемся в лагерь, решив провести этот день в легкой расслабленности.  Берег пустынен, но вскоре на пределе обзора появляется какое то «чудо». Выбравшись на мыс где обычно дежурит цапля, оно, судя по всему, решается освежиться в море. В 300мм объектива видно как оно обнажается и с оглашающими берег дикими криками погружается. На всякий случай, со стороны присматриваем за ним. Вдруг на берегу после него останется бесхозным что либо полезное. (Шучу.)
Collapse )

Первый снег.



Конкретно этот, на пару дней присыпал вершины горок и сопок на пару дней. В середине августа, в середине Чукотки.
Но, запомнилось то утро тем, что пошли мигрирующие, теперь с севера на юг, дикие северные олени.
Collapse )

Сушёное-копчёное.



Так и вялили на Чукотке оленину, если случался  запас мяса, сверх того количества, которое было нужно для готовки еды. Оленеводы, те ещё и над очагом в чуме подвешивают.
А тут обнаружил в ходильнике некоторое количество замороженных грудок диких уток. Нарезали запасливые, когда готовили блинчики с утятиной. А у меня как раз сало досолилось-домариновалось под копчение. Ну и вымочил утиное филе в том же, да и подкоптил вместе салом. После чего нарезал пластинками да и засушил в электро-сушилке. Такие "чипсы" получились... Объедение!  Ушли влёт, даже снять не успел...
Ага, по вкусу напоминали сушёную оленину.

Путь на Кильдин.(13)



Отдохнув, не откладываю отплытие с острова "в долгий ящик", гружусь в лодку и, пока позволяет погода, отчаливаю от Кильдина. 
Как обычно, стараюсь преодолеть большое водное пространство одним рывком, не отвлекаясь на съёмку красот и морских обитателей. Заметил, даже на лодках с мощными моторами здесь стараются пересекать пролив самым коротким путём, прежде выйдя к нему вдоль берега.
Как оказалось, неспроста. Едва преодолев середину пролива, попадаю в мощное течение. Это буквально, как быстрая река, даже с небольшими бурунами. И, течение это несёт примерно с востока на запад, наискосок, к западной оконечности Кильдина. Приходится очень постараться, чтобы с самого узкого места в проливе меня не вынесло на широкий плёс. Только почти у самого берега, течение становится заметно тише. Но, расслабиться себе могу позволить лишь обойдя облюбованный чайками мыс, и войдя в залив за ним.Collapse )

Копчёные ерши.

DSC_1052 (2) copy

Заехал вчера на место, где рыбачили и загорали в прошлые выходные. Подкоптил грудинки и рыбёшек разных, что скопились в холодильнике.
Заодно прибрался на полянке, вывез почти два десятка оставленных кем то пивных бутылок. Чего и вам желаю.

Бегство из "рая".(8) Дом АВП. Куньмин.

DSC_0729 copy

Правила жизни в "Доме для всех" немудрёные. По сути это социалистическое общежитие, в жилье снимаемом на время организаторами, в какой либо части мира, которая на данный момент наиболее интересна большинству членов сообщества самостоятельных путешественников. Здесь нельзя пить спиртное, курить, потреблять иные наркосодержащие препараты. В частности, в Куньмине, было запрещено пользоваться туалетной бумагой. Это потому что трубы канализации в Китае малого диаметра, и легко засоряются. Продукты на общий стол, и прочие расходные материалы, покупают все. Поддержание порядка и поддержание чистоты в доме тоже дело каждого. Тот, кто имеет возможность, жертвует какую либо сумму, которая идёт на оплату коммунальных расходов и организацию следующих домов для всех  "Академии Вольных Путешествий". Если есть свободные, желающие получают ключ от "Дома", если нет, имеют возможность изготовить дубликат. Размещение самое простое, на своём туристическом коврике, в своём спальном мешке, на полу. В общем, как-то так...Collapse )

Медвежья мадонна.

File3472 (1280x828)

Медведица пришла с низовий реки, где чуть не попала в одну из петель из стального троса, установленных бригадой браконьеров, на подходах к месту, где они потрошили икру из поднимающейся на нерест рыбы. Удобные для рыбалки берега здесь уже были уже заняты другими. Соблюдая дистанцию, медведица сунулась было, туда-сюда, но, предупреждающие взгляды обитателей вынудили её отказаться от намерения попытать удачи здесь.
Надо было идти дальше, а два её медвежонка, словно почувствовав это, враз захотели есть. То как медвежата просят маму дать им возможность подкрепиться молоком, это отдельная «песня». Я бы назвал их в этот момент настойчивыми нытиками. Ага, жалостно громко, настойчиво, в данном случае в два голоса.Collapse )